16 juin 2015 2 16 /06 /juin /2015 17:40
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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 08:59
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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 10:00
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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 12:24
Recettes de courgettes.Recettes de courgettes.
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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 12:22

Salade de courgettes et de fèves

§  4 petites courgettes vertes ou 3 Coutors (courgettes jaunes)

§  4 poignées de fèves

§  1 oignon rouge

§  2 verts d’oignon

§  2 c. à soupe d’huile d’olive

§  1 c. à soupe d’huile de sésame

§  1 c. à soupe de vinaigre balsamique

§  2 c. à café de graines de cumin

§  sel

§  poivre

Cette recette vous est proposée par Viriginie Iriarte Arriola, auteure du livre ‘Le potager anti-crise côté cuisine’.

Préparation
pour Salade de courgettes et de fèves

1

Écossez les fèves et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 5 min. Puis, arrêtez la cuisson en les plongeant dans l’eau fraîche. Ensuite ôtez la peau des fèves et réservez-les.

2

Si vous utilisez des courgettes jaunes, faites-les cuire, coupées en rondelles, dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes.

3

Si vous utilisez les petites courgettes vertes, ne les épluchez pas et coupez-les en fines lamelles.

4

Détaillez l’oignon rouge et le vert d’oignon en fines lamelles. Mélangez les différents ingrédients.

5

Ajoutez la vinaigrette et parsemez des graines de cumin.

 

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13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 18:25
Recette : Gateau Danois
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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 22:45

Ingrédients (4 personnes):

 

3oeufs

12cl de lait

200g de farine

50g de d'emmental râpé

1cuil.à café de levure chimique

1 ou 2 betteraves cuite de 100g

5cl d'huile d'olive

100g de feta sel et poivre

 

Préparation:

mélangez les oeufs avec la farine,la levure,l'huile, du sel et du poivre

Ajoutez le lait tiédi , le fromage râpé.mélangez bien

Ajoutez la betterave et la feta coupées en dés

versez la péparation dans des moules en silicone

mettez au four 20 minutes à 180° laisser refroidir avant de démouler

ses petits cakes se dégustes chaud ou froid pour un repas du soir ou un buffet

 

Florence

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 09:53
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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 15:02

2 betteraves crues

1 échalote

1kg de carottes

1pincée de cumin

20cl crème fraîche

2cubes de bouillon de volaille

Huile d’olive, sel, poivre

 

Préchauffer le four 180°C

Eplucher, laver, couper en fine rondelle (mandoline) les betteraves. Puis essuyer les, et badigeonner les d’huile au pinceau et enfourner 15 min au four, puis baisser à 150°C et continuer la cuisson 10min.Saler ( à la fleur de sel) et laisser refroidir dans le four éteint

Attention : Retourner les chips à mi-cuisson.

 

Peler et émincer l’échalote, la faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre, ajouter les carottes épluchés, lavés coupés en morceaux. Ajouter 1l d’eau les 2 cubes de bouillons et le cumin, sel poivre. Faire cuire 20min. Puis mixer et ajouter la crème fraîche.

Servir le velouté dans un bol parsemé de chips de betteraves

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 14:24
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